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24小时咨询热线： 4006666666 组织！贵州火锅100种
发布时间：2025-05-16 点此：678次
贵州火锅 特别勒多悉数吃完是“大哥”贵州火锅 咔咔角角吃了你就跑不脱……
《贵州火锅100种》你听了吗
👇👇👇
网友们表明
“给我都听饿了”
“除了牛瘪，我都要！”
最近的贵阳已然入冬
北风瑟瑟
这么冰冷的气候
有必要来顿热火朝天的火锅
来人，端上！！
🫕🫕🫕
01
「豆花火锅」
图片来历小红书@拿手笑死
豆花火锅
其间嫩滑的豆花是精华
将豆花放进锅里
再放入自己喜爱的蔬菜、肉类一同煮
豆花嫩滑，肉质紧实
一锅之内，松与紧的调配
让贵阳的豆花火锅碰撞出
不同于其他火锅的口感
让人吃往后仍不舍放下碗筷
图片来历小红书@Jessie
豆花渎鱼火锅
是贵阳豆花火锅里最有名的一种调配
“鱼比豆花嫩，豆花比鱼香”
是对它最好的描述
假如你也喜爱豆花
那必定要来试试
02
「羊肉火锅」
在冬至是吃饺子
仍是汤圆的问题上
西南F4挑选吃
羊肉火锅
🤤
它就像那冬天里的“一把火”
让你在贵阳冰冷的冬天
暖和和的
图片来历小红书@马铃薯马铃薯
作为冬令补品
羊肉补体虚，祛冰冷，温补气血
对怕冷人群极为友爱
黄焖、干锅、清汤
每一种做法都各有滋味
黄焖微辣、干锅下饭
而清汤则最能尝到肉质的鲜美
也最适合不喜爱吃辣的小伙伴们食用
图片来历于爽爽贵阳 甲秀南明
- 引荐 -鼎欢熹羊📍：曹状元街南横里🕗：10:00-22:00习水风味泰吉全羊(兴隆街店)📍：南明区-兴隆街中共卫生局委员会业余党校🕗： 09:00-24:00
03
「辣子鸡火锅」
火辣的表面，软糯的心里
糍粑辣椒的参加
让贵阳辣子鸡的口感独具一格
肉质不干不柴，鸡皮软糯且香
图片来历小红书@DokiDou
除了单吃外
贵州人还会参加适量水和盐
将其做成辣子鸡火锅
汤底烧热
放入马铃薯、鸡血、肥肠
……
再涮点蔬菜
锅里的糍粑辣椒
越煮越香
图片来历贵阳非遗
一口鸡肉一口菜
一碗接一碗
就算是不爱吃饭的人
也会不由得“怒炫”三碗！
- 引荐 -龙大哥风味馆📍：南明区曹钢路2号云关冷链商场大楼2层⏰：09:00-21:00阳朗辣子鸡📍：息烽县
04
「蹄髈火锅」
图片来历小红书@VC蓝莓
一顿蹄髈火锅好不好吃
全看蹄髈的质量
蹄髈肥而不腻，进口即化
才干越吃越香
其间作为非遗美食的扎佐蹄髈
可谓是名声在外
发源于清代川黔古驿道
是制造蹄髈火锅的佳品
图片来历小红书@喜爱共享美食的小何~
啃起蹄髈
再涮点免费的豌豆尖、茼蒿菜
一顿火锅
是无数人记忆里无尽回味的地道黔滋味
05
「酸汤火锅」
图片来历小红书@老凯俚酸汤鱼
“三天不吃酸，走路打蹿蹿”
贵州嗜酸
据说有128种不同口味的发酵酸
而贵州酸汤火锅
则有红酸、白酸
各有调配，也各有其味
图片来历小红书@小叶吃饱了
煮牛肉，煮鱼
都是贵州酸汤火锅里常见的调配
肉质细嫩、酸汤入味
鲜甜细嫩的鱼肉/牛肉
在嘴里将甘旨延伸
即便不吃任何菜
光是在饭上浇一勺酸汤
就已然“开胃”
调配上经典的糊辣椒蘸水
这顿饭得以“消化片”完毕
图片来历小红书@老凯俚酸汤鱼
要说缺陷
那便是，吃鱼肉火锅时必定要注意鱼刺！
- 引荐 -贵厨酸汤牛肉📍南明区遵义路328号万象城L428⏰10:00-22:30老凯俚酸汤鱼📍云岩区省府路12号⏰10:00-22:00亮欢寨酸汤鱼📍南明区箭道街19号2栋⏰10:00-21:00
06
「豆米火锅」
图片来历小红书@可继续探店日记
高汤加豆米
便是贵阳的豆米火锅
细致柔软的豆沙包裹着排骨汤的浓郁
滋味浑厚鲜香
图片来历小红书@阿基米虎
“出沙咯”
🫘
通过长期的熬煮
豆米煮出沙
火锅汤底逐步变得浓稠
这时的豆米火锅是最好吃的
做上一碗汤泡饭
一勺鲜汤一口饭
几乎香模糊了
再煮点蔬菜
参加熬制的软哨
不油不柴，软绵干香
让人耐人寻味
- 引荐 -黔小豆豆米豆豉火锅·酸辣烫📍南明区新华路大街兴隆街146号 ⏰11:00-21:30陈氏人家豆米火锅📍南明区兴关路大街兴关路11号⏰11:00-23:00
07
「豆豉火锅」
豆豉火锅
可谓火锅界的“螺蛳粉”
和榴莲相同
闻着臭，吃着香
有名的地摊火锅
便是贵州豆豉火锅中的一种
现切现炒，鲜香麻辣
是冬天下饭菜的不贰之选
不过豆豉火锅一般较辣
不能吃辣/不喜爱豆豉的小伙伴慎选！
- 引荐 -布衣梅姐地摊火锅📍南明区新华街区兴隆街53号⏰10:30-22:00街边地摊火锅📍南明区护国路13号⏰10:00-23:00
贵州火锅
不只种类多样、滋味鲜美
还特别喜爱涮蔬菜
白菜、生菜、马铃薯、豆芽、茼蒿
以及外地朋友万年难遇的南瓜藤、木耳菜
和洽多叫不出姓名的野菜
最最最重要的是
在贵阳吃火锅
菜免费且不定量！！
（大部分哈，总有破例）
贵阳土著表明
这竟然不是全国一致吗？
……
😎
一同在贵州打卡100种火锅
过个热火朝天的冬天
还有哪些好吃的贵州火锅
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来历|爽爽贵阳
修改|赵子滟
统筹|吴亚鹏
编审|刘义超
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